cab_wagashi_2.jpg
cab_creacions_exclusives.jpg
cab_imprescindibles2.jpg
bombones_002.jpg
cab_wagashi_2.jpg

Wagashi


Pastisseria tradicional japonesa 

SCROLL DOWN

Wagashi


Pastisseria tradicional japonesa 

Menu Desplegable
 

Mochiai

Exterior de farina d'arròs i interior farcit de mousse de te verd, xocolata manjari amb canyella, vainilla, maduixa i crema catalana.

SAKURA DAIFUKU

Pastisset de farina d’arròs farcit d’anko amb sakura

Joyomanju

Massa de farina d'arròs farcida d'anko (pasta de mongeta vermella azuki).

Mizumanju

Gelatina d'agar-agar amb mousse de grosella.

KASTERA

YOKAN BAMBÚ

Pa de pessic esponjós. Disponible en dos gustos.

Gelatina compacta tradicional elaborada amb anko, agar-agar, sucre i te verd

Daifuku

Massa de farina d'arròs farcida d'anko.

DORAYAKI

Pancake amb farciment. El tradicional s'elabora amb anko, però també en tenim amb ganache de xocolata o amb te verd.

kinako

Massa exterior de farina d'arròs i farina de soja torrada, farciment d'anko.

CHAMANJU

Massa exterior de sucre de canya amb anko.

KURIMANJU

Pastisset tradicional de castanya confitada.

cab_creacions_exclusives.jpg

Creacions exclusives


Creacions exclusives


Menu Desplegable
 

minimochis

minimochis_grupo.jpg
Els minimochis són una variació individual del traidicionals Mochiais. En tenim amb gust de te verd, maduixa, kinako, yuzu i sakura.

MONTBLANC

Base de pasta filo amb nata i crema marron glacé.

MAGDALENa de te

Magdalena amb farciment de te verd i sèsam.

SWISS ROLL

Pa de pessic de te verd enrotllat farcit de nata i anko o maduixes segons temporada.

BATUT DE TE VERD

batut_te_verd.jpg
Batut de te matcha.

TE MATCHA

El te matcha forma part de la cerimònia japonesa del te i és un ingredient present en molts dolços dels país.

TE SENCHA FRESC

Refrescant beguda de te verd Sencha. S'elabora a la cafeteria només durant els mesos d'estiu.

MOUSSE DE XOCOLATA AMB fruita de la passió

Cremós mousse de xocolata i fruita de la passió. Apte per a diabètics.

Shortcake de nata i maduixes

Pa de pessic flonjo amb nata i maduixes, és el clàssic pastís d'aniversari japonès

MOUSSE DE TE VERD I MANGO

Disponible en format individual i en format pastís. 

MOUSSE DE TE VERD I GERDS

Mousse de te verd amb una fina capa de coulis de gerds.

MOUSSE MASCARPONE I FRUITA DE LA PASSIÓ

Mousse de formatge italià mascarpone que contrasta amb el gust de la fruita de la passió i un lleuger cruixent de festuc.

MACARONS

Galeta tradicional francesa feta amb clara d'ou, ametlla esmicolada i sucre glacé. En format gran en tenim de te verd, xocolata i maduixa
En format petit en tenim de xocolata, llimona, vainilla, maduixa i te verd.
cab_imprescindibles2.jpg

Imprescindibles


Imprescindibles


Menu Desplegable
 

absolut

Mousse de xocolata negra amb cruixent de praliné.

CROISSANT 

L'any 2013 el nostre croissant va guanyar el guardó al Millor Croissant Artesà de Mantega d'Espanya. També n'elaborem amb farciment d'ametlla, te verd, mango i altres gustos segons estacionalitat.

Mousse xocolata i llimona

Mousse de xocolata amb llet i llimona.

SELVA VERDA

Adaptació del clàssic pastís 'Selva negra', però substituïnt la xocolata per te verd.

LEMON PIE

Base de pasta brisa amb cremós de llimona i fina capa de merengue.

ÒPERA

Pastís de praliné i cremós de cafè.

CAKE DE TE VERD

Pa de pessic de te verd i xocolata.

CAKE DE PASTANAGA

Pa de pessic de pastanaga i praliné.

CAKE DE LLIMONA

Pa de pessic de llimona.

BANDA DE XOCOLATA 

Banda de xocolata amb cremós de llima i gerds.

MASSINI

massini2.jpg
Pastís de nata i trufa amb un cobertura de rovell d'ou cremat.

MILFULLS

Pasta de full amb crema i maduixes.

SACHER

Pastís de xocolata i compota de gerds. També disponible en format gran.

CANELE

Petit pa de pessic aromatitzat amb vainilla i rom cuits en motlle de coure.

TARTA TATÍN

Pastís de poma caramelitzada amb base de galeta.

PASTÍS DE POMA I CACAU

Pastís de xocolata negra i cacau amb poma.

PASTÍS DE POMA FRANCESA

Pastís de poma i fruits secs sobre base de pasta brisa.

MOUSSE XOCOLATA BLANCA 

ERIÇÓ

Pa de pessic amb capes de xocolata.
Mousse cremós de xocolata blanca amb gerds.

Kouign Amann

Especialitat bretona de mantega i sucre amb textura cruixent.

Plum cake

Pa de pessic amb fruita confitada. L'elaborem des de fa 35 anys.

Brownie

Pa de pessic de xocolata amb nous.
bombones_002.jpg

Xocolata


El millor cacau i emocions fortes

Xocolata


El millor cacau i emocions fortes

Menu Desplegable
 

BOMBONS

Coco i xocolata manjari
Yuzu
Gerds
Matcha i fruita de la passió
Gingebre i llimona
Ganache de xocolata infusionada amb l’herba aromàtica Maria Lluïsa
Praliné de sèsam
Vainilla i gerds
Festuc
Palets de taronja
Palets de llimona amb xocolata blanca i negra
Cercles de taronja amb xocolata

Trufes

Trufes de te verd, sake o cava.

Roques

Fruits secs amb cobertura de xocolata negra, xocolata amb llet i xocolata blanca.

catÀnies

catanies.jpg

D'ametlla o avellana caramelitzades, amb cobertura de xocolata negra i pols de cacau.