Menu Desplegable
 

QUI ÉS TAKASHI OCHIAI?

Takashi Ochiai va néixer a Nigatta, un petit poble de costa del nord est del Japó. Fill d’una família dedicada al cultiu d’arròs, amb 15 anys decideix marxar a Tokio i és allà on aviat comença a treballar com a pastisser. Elaborar dolços es converteix en la seva passió i es trasllada a Europa per formar-se. El primer destí es Bèlgica i tot seguit Londres, on comença a treballar en un restaurant i segueix estudiant. També coneix a la seva dona, la Carme. 

 

A principis dels 80 es traslladen a Barcelona i obren la seva pròpia pastisseria. Un somni fet realitat. A l’inici només elaboren dolços tradicionals catalans però, a poc a poc, introdueixen ingredients i receptes més orientals, juntament amb post res francesos. 

 

Actualment la pastisseria Ochiai és una de les més reconegudes de la ciutat.

Takashi no es vol jubilar, només ho farà quan arribi a la perfecció. No és una fita impossible, però com a mínim és difícil.

Així doncs, cal seguir treballant.  


LA NOSTRA HISTÒRIA

 

28 d'agost de 1983

Inaugurem amb l'ajuda de tota la família. Pares, germans i fins i tot cosins, com el Tsuyoshi que va venir expressament del Japó, ens donen un cop de mà. L'antiga pastisseria Aldomà es converteix en la nova pastisseria Ochiai. 

 
 

Octubre de 2013 

Arriben els reconeixements. Guanyem el premi al Millor Croissant Artesà de Mantega d’Espanya que atorga cada any l'Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona.  El croissant és una de les nostres especialitats. En tenim de mantega, però també de molts altres gustos i, fins i tot, alguns d'ells canvien segons l'època de l'any!

 
IMG_7609.JPG
 

Juny de 2008

Molts anys de feina. Ens fem un nom al barri i també a la ciutat. Innovem, provem, arrisquem i, el millor de tot, és que sembla que agrada! Volem fer-nos una mica més grans i per això decidim celebrar el nostrè 25è aniversari ampliant la botiga. Ara també tenim una zona de degustació i cafeteria.

 

 
 

Octubre de 2014

Rebem el Premi al Millor Mestre Pastisser 2014 de mans del conseller Josep Maria Pelegrí. És un guardó amb molt de prestigi i n'estem molt satisfets. Ens anima a seguir treballant, a fer la feina ben feta amb la mateixa il·lusió que el primer dia que vam aixecar la persiana.