Menu Desplegable
 

Aula Ochiai va obrir el desembre de 2016 al carrer Comte d'Urgell, 116, a pocs metres de la nostra pastisseria. És el nostre nou espai de formació on oferim cursos de cuina monogràfics de temàtica diversa adreçats a públic no professional

IMG_4899.JPG
IMG_4908.JPG

Tots el cursos inclouen un dossier amb indicacions i receptes. Els alumnes també es podran emportar les peces que elaborin durant la sessió. 

👉 Per realitzar la vostra inscripció cal que ens envieu un mail a ochiai.educa@gmail.com👈

 

CALENDARI DE CURSOS

 

setembre

 

IKEBANA amb Eiko Naito (10 places)

Divendres 14 de 16 a 19 h // Preu: 50 €

El ikebana és l'art japonès d'arranjament floral. És una disciplina tradicional que va més enllà de la decoració i també s'utilitza com a mètode de meditació per la seva connexió amb les estacions i el cicle de la vida. Eiko Naito, professora de Ikebana amb més de 12 anys d'experiència en aquest àmbit, ens mostrarà com fer, pas a pas, un centre decoratiu amb branques, fulles, llavors i flors. La sessió serà en anglès però hi haurà traducció al català o castellà para tot el que ho necessiti. Els estudiants es podran portar les seves creacions a casa.


 

ESPECIALITAT MATCHA amb Takashi Ochiai (10 places)

Dissabte 15 de 16 a 19 h // Preu: 95 €

Tractarem el te verd en postres amb diferents textures. Elaborarem mousse de teverd, cake, Nama Xoco i matskaze de te matcha, un tipus de wagashi.

T_O_Talleres_10_02_Macha_72dpi_Color_092.jpg
 
 
Curso Ikebana2.jpg

CROISSANT amb Takashi i Jordi Morelló, cap d'obrador (10 places)

Divendres 28 de 16 a 19 h // Preu: 75 €

Descobrirem tots els secrets de la massa de croissant i la seva versatilitat. Aprendrem pas a pas a elaborar aquest clàssic de la rebosteria francesa. En representació de la Pastisseria Ochiai, Jordi Morelló va guanyar la VI edició del Concurs Millor Croissant Artesà de Mantega d'Espanya 2013.

croissant_normal.jpg
 

 

OCTUBRE

CUINA JAPONESA amb Miho Miyata (10 places)

Divendres 5 de 16 a 19 h // Preu: 60 €

Amb l'ajuda de Miho Miyata, cuinera amb més de 15 anys d'experiència com a docent, aprendrem diferents receptes nipones. En aquest monogràfic s'elaborarà nigiri de salmó, maki d'alvocat i de mànec, futomaki de ebi tempura i uramaki de spicy estudiantina. Cada alumne es podrà portar a casa 8 peces de cadascun dels plats.

pexels-photo-271715.jpg
 

IKEBANA amb Eiko Naito (10 places)

Divendres 12 de 16 a 19 h // Preu: 50 €

El ikebana és l'art japonès d'arranjament floral. És una disciplina tradicional que va més enllà de la decoració i també s'utilitza com a mètode de meditació per la seva connexió amb les estacions i el cicle de la vida. Eiko Naito, professora de Ikebana amb més de 12 anys d'experiència en aquest àmbit, ens mostrarà com fer, pas a pas, un centre decoratiu amb branques, fulles, llavors i flors. La sessió serà en anglès però hi haurà traducció al català o castellà para tot el que ho necessiti. Els estudiants es podran portar les seves creacions a casa.

ikebana_2.jpg
 

CROISSANT amb Takashi i Jordi Morelló, cap d'obrador (10 places)

Dissabte 27 de 16 a 19 h // Preu: 75 €

Descobrirem tots els secrets de la massa de croissant i la seva versatilitat. Aprendrem pas a pas a elaborar aquest clàssic de la rebosteria francesa. En representació de la Pastisseria Ochiai, Jordi Morelló va guanyar la VI edició del Concurs Millor Croissant Artesà de Mantega d'Espanya 2013.

WhatsApp Image 2017-11-22 at 14.49.11.jpeg

MOCHIS amb Takashi Ochiai (10 places)

Divendres 21 de 16 a 19 h // Preu: 95 €

Elaborarem mochis farcits de mousse de xocolata a partir d'una recepta a mig camí entre Orient i Occident. Aprendrem a fer, hornear i enrotllar la massa d'arròs amb la mousse. També coneixerem altres tipus de wagashi com el kogimochi, el daifuko, o el ichigo daifuko mochi. En acabar la classe provarem els mochis i ens podrem portar a casa entre 12 o 15 peces.

mochiai_te_verd.jpg
 

ESPECIALITAT  TE VERD amb Takashi Ochiai (10 places)

Dissabte 19 de 16 a 19 h // Preu: 95 €

Tractarem el te verd en postres amb diferents textures. Elaborarem mousse de teverd, cake, Nama Xoco i matskaze de te matcha, un tipus de wagashi. Tots els cursos inclouen un davantal, undossier amb indicacions i receptes i entre 12 o 15 peces elaborades en classe.

Tots els cursos inclouen un dossier amb indicacions i receptes. Els alumnes també es podran portar a casa les peces que elaborades en classe.

T_O_Talleres_10_02_Macha_72dpi_Color_094.jpg