Estamos muy contentos de anunciaros un curso muy especial a Aula Ochiai. El domingo 18 de febrero, el sr. Igari Koganei Naraha, uno de los pasteleros japoneses más reconocidos, impartirá un curso monográfico sobre nerikiris en nuestro espacio de formación.

Igari Koganei Naraha es propietario de una pequeña pastelería familiar de Tokyo que está especializada en wagashi, la repostería tradicional japonesa. Ha ganado varios premios en su país, donde también tiene una larga trayectoria como docente. El curso de Aula Ochiai tendrá una duración de tres horas y se centrará en los nerikiris estacionales, un tipo de wagashi similar a los mochis pero mucho más elaborados en todos los sentidos, tanto por el contenido como en cuanto a la decoración.

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La clase finalizará con una invitada de lujo. La mujer de Igara es especialista en el ritual de la ceremonia del té y nos explicará todos los secretos de esta tradición ancestral.

Toda la información sobre este curso y toda la programación de Aula Ochiai en nuestra página web.

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